孕期補鐵食譜 小燒什錦
1.準備食材：豬舌250克、豬肝500克、水發玉蘭片150克、豬油50克、醬油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、湯1500克、豬心50克、豬肉150克、鮮菜300克、食鹽7.5克、水豆粉125克、蔥姜30克。
2.步驟1：將豬肚、舌、心出水，然後分別刮洗乾淨，煮熟，均切成長約5釐米、寬1.5釐米、厚1.2釐米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿蔔或青筍均可）切成條。
3.步驟2：瘦豬肉用攪拌機攪碎，放人碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗乾淨，切成片，用清水漂起待用。
4.步驟3：鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內，用小火慢燒。
5.步驟4：豬肚、舌等約燒2小時。
6.步驟5：加入菌子、玉蘭片。
7.步驟6：再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。
此品有補腎養血，滋陰潤燥的功效。並且色澤金黃，味濃可口，營養豐富，富含多種微量元素，適合孕婦食用，可以補充豐富營養。其中，豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
